עוגיות ללא קמח

חג שבועות הוא חג קסום בעיני! חג שמסביב הכול לבן, ריח של קיץ באוויר וכמובן הרבה מוצרי חלב וגבינות. אני מאוד אוהבת גבינות מכל הסוגים, מאוד אוהבת עוגות גבינה בעיקר הקלאסית האמת שעדיין לא החלטתי איזה עוגה או פשטידה אני הולכת להכין לחג, קשה לי לבחור משלל האפשרויות, כנראה אחליט ברגע אחרון.
בנתיים הכנתי עוגיות מדהימות, עוגיות ללא קמח, שמן וחלמונים. הן קלות ומהירות להכנה, קרנצ'יות מבחוץ ורכות מבפנים. אני אוהבת אותן עם קפה או חלב קר אבל הפעם החלטתי להכין סמוזי פירות יער, בננות ויוגורט קפוא, שילוב מצויין.
את העוגיות האלה אני אופה כל שבוע:)
חג שמח חברים!!
החומרים:
3 כוסות אבקת סוכר, מנופה
3/4 כוס אבקת קקאו, מנופה
1/2 כפית מלח
3/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר
1 כוס שקדים קלויים וקצוצים (אני הוספתי קצת פקאנים)
3/4 כוס שבבי קוקוס טחון
4 חלבוני ביצה, בטמפרטורת חדר
מה עושים:
מחממים תנור ל-160 מעלות
בקערה גדולה להקציף את אבקת סוכר, קקאו, מלח, שקדים, קוקוס וחלבונים ומערבבים עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מידי)
מרפדים את התבנית בנייר אפיה (בדרך כלל זה מה שאני עושה, הפעם אפיתי בתבניות סיליקון) מכינים כדורים קטנים עם כף לגלידה מניחים על התבנית אפיה במרחק של 2 סנטימטר זה מזה ואופים עד 15-18 דקות עד שהעוגיות יבשות וסדוקות. מקררים ואוכלים, זהירות זה ממכר!
בתיאבון!